料酒: ， 洋蔥: ， 小米椒: ， 干辣椒:
1茄子滾刀塊泡鹽水十分鐘 肉末加料酒少量生抽少量糖腌制十五分鐘
2洋蔥切片，小米椒，干辣椒，蔥姜蒜切好備用
3加油，茄子炒軟起鍋 然後放入之前準備好的備料炒香 肉末下鍋一起炒散 再加上炒軟的茄子
4由於要做的是煲 接下來加入生抽，料酒，白糖，鹽，調味 接著加入一到兩碗水 把全部食材倒入砂鍋中 小火慢慢煨10幾分鐘 然後就起鍋啦，香噴噴~