雞蛋: 一隻（60g）， 牛奶（水牛奶最佳）普通全脂牛奶也可以: 約雞蛋的兩倍 約120g， 糖粉: 25g（看自己口味增減）
1把雞蛋打到均勻
2加入牛奶，糖粉
3混合之後再打均勻，過篩 之所以不用砂糖就是因為過篩過不了
4用錫紙蓋住碗，煮一鍋水，待大火沸騰後改最小火，放上碗，蒸10分鐘後不要掀蓋再燜10分鐘。 一碗滑滑嫩嫩的雙皮奶就做好啦