豬肉: 500g， 芹菜: 200g， 木耳: 50g， 油菜: 500g， 豆瓣醬: 2勺， 蒜: 少許， 雞蛋清: 1個， 鹽: 少許， 花椒: 10個， 生抽: 少許， 溫水: 100ml
1肉片用少許鹽和蛋清生抽腌制一個小時 一定要放入冰箱中
2木耳焯水 芹菜和油菜用花椒油煸炒一下 擺盤 依次為油菜 芹菜 木耳
31.鍋中少許油把豆瓣醬煸香 然後加入100ml溫水 2.待水開後 把肉片一片一片的下進去 3.等肉片變色 4.倒入放好菜的盤子
4將蒜末放在肉片上 澆上滾油即可