原料
新鮮番茄: 中等大小兩個， 洋蔥: 中等大小一個， 青椒: 大個頭一個， 香菇(推薦泡發乾香菇): 四五個， 培根(或香腸，吃素可略): 適量， 番茄醬: 150ml左右， 義大利面: 適量， 橄欖油、植物油: 適量， 干羅勒葉: 適量， 黑胡椒粒: 適量， 鹽: 適量， 馬蘇里拉芝士(可選):
步驟
1取兩人份義大利面，任何形狀的都ok。鍋內水燒開沸騰，放入義大利面，大火煮。加入一大勺鹽。
2煮好的麵條用冷水過一下涼，分裝在兩個盤子裡，用少量橄欖油(植物油也行)拌勻以防粘連
3煮麵條的時候可以準備義大利面醬的食材。新鮮番茄端頭切十字切口放入剛煮過麵條的開水燙一下去皮，切丁狀。洋蔥，香菇，青椒，能切多碎就多碎，培根或者香腸切好，放在一個盤子裡備用。
4取炒鍋，大火倒入適量植物油燒熱，轉中火，倒入切碎的洋蔥香菇青椒培根，快速翻炒，出香味即可
5鍋內加入番茄丁和番茄醬（必須加），待鍋內汁水沸騰收濃後即可出鍋(口味重的出鍋前加一勺鹽)，然後分別盛出"撒"在準備好的義大利面上。
6分別撒上適量的黑胡椒碎和干羅勒碎(淘寶有賣，沒有可不放)。喜歡cheese風味的可以再撒上馬蘇里拉芝士(放普通芝士片也可)，微波爐或者烤箱融化了芝士即可。
小技巧
義大利面的軟硬度需要自己嘗，自己能接受就行。熟練的用筷子攪一下就知道。有料理機的香菇洋蔥青椒可直接研磨碎，省事多了。吃素的可不加培根香腸之類的(我自己就沒加)
