原料

香菇，青辣椒，豆腐，雞蛋，胡蘿蔔，蚝油

步驟

1、香菇洗凈掐蒂。 2、青辣椒、胡蘿蔔、豆腐切小小丁；雞蛋炒熟後切碎。 3、加鹽、糖、雞精、胡椒粉、蚝油、紅油香油拌成餡料。 4、將餡料釀入香菇中，入蒸鍋蒸五六分鐘取出。 5、用蚝油、水澱粉勾薄茨，淋在香菇上即可。