海蠣牛肉蘿蔔粥

原料

牡蠣: 20克, 蘿蔔: 1根, 姜: 3片, 料酒: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 蔥末: 適量, 牛肉: 250g

步驟

1先把材料備好,海蠣泡起來,牛肉切塊,我是買有點帶筋的,白蘿蔔滾刀切塊

2鍋置旺火,放適量清水,放入大米熬制。另一邊上炒鍋,放入適量油,燒熱加入海蠣煸炒出香味再放入白蘿蔔,加點鹽繼續翻炒片刻即可

3最後把材料全部放入鍋中(如果是純牛肉,易熟,可後面再放,熬煮十幾分鐘就夠),煮開改小火熬制30分鐘左右,加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥末調味即可。喜歡吃麻油的朋友,可以滴上幾滴,一份香噴噴的海蠣牛肉蘿蔔粥就這樣完成了!

4我用的是海蠣干,較鮮海蠣腥味不會那麼重,小朋友也比較容易接受;跟蘿蔔下鍋炒加鹽,這樣比較容易入味

小技巧

海蠣不是越大越好,小的味道更鮮美。怕純瘦牛肉太柴,可以帶點筋


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