簡單易做的照燒雞腿飯

原料

雞腿(或剔骨凈腿): 兩個, 照燒汁: 適量, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 雞粉: 適量, 白糖: 少許, 蒜末: 少許, 西蘭花: 裝飾用

步驟

1將雞腿洗乾淨,順著骨頭將雞腿肉切下(如可以買到凈腿肉可省略以上步驟)

22.將雞腿肉帶皮1切為2,放醬油,料酒,雞粉,白糖少許,攪拌均勻後腌制30分鐘

3腌制好後用吸水紙將雞肉表面水分吸干,用小火將雞肉兩面煎成金黃色,尤其是雞皮那面要煎脆

4將煎好的雞肉切成條狀,鍋內放少量的油,放入蒜末,炒香後放入雞肉和照燒醬,炒勻後出鍋

小技巧

照燒汁也可以自己做,配方:日式醬油,味淋,白糖1:1:1,小火熬制粘稠


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