排骨: 200g， 新疆和田玉棗: 7粒， 香菇: 3朵， 大蒜: 5粒， 薑片: 3片， 花生油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
1排骨用冷水浸泡30-60分鐘，期間換3-4次水，干香菇，提前1小時發好，每個切成沫，放入碗里；加入花生油、生抽、薑絲、蒜末和鹽，腌2小時。
2把和田玉洗乾淨，擺入盤子中間，腌好的排骨擺在和田玉邊緣。
3鍋內注入清水，燒開，把擺盤好的紅棗香菇排骨放入鍋中隔水大火蒸40-60分鐘。