老爸滷肉飯

原料

五花肉: 300克, 洋蔥: 半個, 雞蛋: 2個, 八角: 2個, 蒜: 5瓣, 姜: 5片, 生抽: 3勺, 老抽: 1勺, 料酒: 1勺, 冰糖: 20克, 香菇: 3朵

步驟

11.紅蔥頭(或洋蔥)切絲/切粒備用,熱油倒入洋蔥粒,炸至金黃略呈焦狀,濾出洋蔥粒放涼碾碎,油留鍋內。

22.帶皮五花肉200-300克,入冷水煮開去沫,撈出洗凈瀝干備用。姜蒜切粒,香菇泡水煎去蒂,切丁。

33.起鍋熱油,倒入姜蒜粒、香菇丁、五花肉、八角、1勺花雕料酒、生抽3勺、老抽1勺、冰糖20克,注入溫水400克,加入兩個剝好殼的水煮蛋,大火燒開轉中小火燉30分鐘。

44.燒至25分鐘把蛋翻面攪勻。大火收汁完成。盛上泰國米飯,蛋切半,上海青焯水夾出,用大勺把滷肉鋪到飯上,老爸滷肉飯冬天吃,最好吃?!


相關菜譜

  • 老爸扣肉
  • 老爸拍黃瓜
  • 老爸牌豆腐
  • 老爸扁豆燜面
  • 蘿蔔乾鹹菜—老爸家常菜
  • 老爸的滷牛肉
  • 老爸牌燉牛肉
  • 老爸的扯麵
  • 老爸秘制牛肉
  • 老爸牌肉圓子
  • 【老爸出品】薑湯腰花
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯
  • 滷肉飯?