低筋麵粉: 2 2/3 cup， 黃油: 1 cup， 細白砂糖: 1 cup， 雞蛋: 1個， 鹽: 捏一點點 大概1/4 teaspoon， 香草精: 2 teaspoon （我覺得香草精不健康所以都不加的）
1黃油＋白糖1：1。電動打到黃油顏色發白稍蓬鬆。
2麵粉（2 2/3：）加鹽攪勻，加入打好的黃油里，再打進一隻蛋，（如果選擇加香草精就現在加吧），刮刀拌拌拌勻成麵糰。
3烤箱預熱200C（400F）。
4可選步驟：把麵糰放到保鮮膜里包好，放冰箱冷藏一個小時到麵糰稍硬。之後拿出切好形狀。（這步可選是因為…如果你像我一樣恨不得趕緊做好了吃，那就乾脆不凍也無所謂，成品還是很好次～～凍凍是為了麵糰變硬好切，但是如果你是干成一張再用模具切，或者乾脆用手捏，那麼不凍也無所謂啊～╮(╯v╰)╭） 曲奇厚度大概1厘米就好。
5放烤箱中下層，大約8~10分鐘就烤好了。家家烤箱脾氣不同，所以烤的火候最好還是到七分鐘左右就觀察曲奇，曲奇邊緣稍有金棕色就差不多啦。 烤的過程里就聞到香味滿屋都是…? 烤好後從烤箱拿出，（此時曲奇還是軟的），放到網架上晾涼後就變硬變酥脆，也就可以開～吃～了～
最後再為了健康碎碎念一次：香草精真的不放也很棒…而且曲奇高油高糖，一次不要吃太多哦！ 做好後密封存放可以吃一周沒問題～因為曲奇會吸收環境味道，所以密封環境要好←儘快幹掉才是正解 ? 單位轉換：