原料
五花肉: 500g， 板栗: 10粒， 小芋頭仔: 20個， 蔥姜蒜: ， 老抽，生抽，五香八角: ， 鹽，糖，雞精:
步驟
1將生板栗煮熟，去殼去皮
2將芋頭煮熟，去皮。將五花肉清洗後切塊。
3倒入適量油，芋頭和板栗入鍋適度翻炒後裝盤備用。 繼續向鍋中加入少許油，蔥白，薑片爆鍋。下五花肉翻炒均勻後，加入料酒，老抽翻炒。 將裝盤的芋頭和板栗倒入鍋中，翻炒幾下後加入白開水，沒過即可。 加入適量冰糖，鹽，五香，蒜瓣和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉30～40分鐘。 試嘗湯汁的鹹淡，決定是否需追加佐料。 湯汁粘稠，撒點雞精和蔥花即可出鍋裝盤。
