大米: 土豆， 胡蘿蔔: 雞蛋， 銀耳: 鹽， 食用油: 玉米
1大米淘洗乾淨，土豆胡蘿蔔切丁，銀耳掰碎，雞蛋打散加少許水鹽
2砂鍋放涼水土豆胡蘿蔔涼水放砂鍋里，水開後放大米銀耳，加點鹽，一滴耗油提鮮熬煮至軟粘
3鐵鍋放少許油燒熱放入雞蛋，熟後放入砂鍋里關火蓋好蓋子悶幾分鐘即可
配一些小涼菜也很不錯?