私廚之手工夾心巧克力

原料

巧克力盒子: 若干個, 巧克力包裝錫紙: 每色1包(100張/包), 巧克力原料塊(建議原味比較香儂): 800g可適當調整, 巧克力溶爐(沒有的可用大小二個不銹盆代替): 1個, 夾心(熟花生碎/藍莓醬/鳳梨果肉): 各200g

步驟

1洗凈,準備好溶爐。如果不是專業只是玩一二次的可以用二個盆大小隔水加熱的方法來溶化巧克力,切不可以直接加熱(不然會馬上燒掉)。

2巧克力要切碎,放入爐中更容易化,不要整塊放進去。

3巧克力模要洗凈晾乾

4hello kitty16連模具,kitty控的,可以選擇這一個挺好做的

5心形的

6順道說一下,這個是我的海洋蛋糕模具,海螺巧克力也是用這種方法做的。

7準備好包裝錫紙,挑自己喜歡的顏色就好了,或者跟盒子比較相配的。

8這種是暗紋的,摸起來比光面的粗粗。我覺得這種暗紋的金色的比較百搭。

9巧克力融化到沒有顆粒的情況下攪拌一下就可以倒入模具了。大概是九成滿,兩手拿起巧克力模具的兩端,用力在桌子上或平面上震兩下,使其排出中間的氣體,使巧克力表面更加光滑。

10冬天的時候可以放在外面,讓它自然冷卻就可以包裝了。大家也可以把它移入冰箱冷藏或者冷凍5-10分鐘,冷卻的比較到位,比較容易脫模而且冷卻的速度比較快。

11冷卻到位是很容易脫模的,而且表面光滑細膩。包上巧克力錫紙入盒裝,美美的就可以送人啦。

12這個盒子就是我主圖的盒子,有些朋友在問,所以上圖給大家參考一下,也有白色的,我覺得也挺好看的,有高檔純潔的感覺,送人挺好。

13主圖片,做好之後用裱花袋裝住融化的巧克力剪一個小小口,就可以在巧克力上面寫出你想寫的文字或者花紋。

14關於巧克力如何夾心?我們不要一次性把巧克力拿下去,到了一半,拿傾斜轉一下,使巧克力模四旁邊都沾上一層巧克力醬,放入冷藏十分鐘之後拿出來擠果醬或者花生豆,其他夾心(如冰淇淋醬)都可以,再倒上巧克力醬。拿緊巧克力模的邊緣在平面上振兩下,使其表面光滑,再送入冰箱冷凍十分鐘。巧克力結塊之後就可以脫模了。拿出來,有一口下去滿滿的果醬就會流出來,這就是果醬夾心巧克力啦!

15紅色點點比較大方,我朋友在朋友圈做生意的,這款賣的比較多。哈哈知道的太多了,會被滅口的~

16女兒最喜歡的豬豬模,因為她是屬豬。?大家記得把做好的巧克力要放冷藏哦,不然很容易變軟,特別是夏天。

17大家可以根據自己的創意,根據自己的想法,把它做成更有創意的巧克力,記得到下面上傳你的作品給大家分享哦。

18上傳幾個我女兒自己做的巧克力,他做完又保鮮膜獨立包起來,他說這樣比較衛生。

19兒子做的母親節禮物?

20hello kitty紙板質地三件套。

21我覺得hello kitty還是裝在這個更相配。

22情人節深圳自己做的巧克力送情人更有意義哦。

小技巧

1.搜索(人氣專櫃正品黃色巧克力電熱融爐帶保可溶黃油融鍋熔鍋單爐雙爐)可以買到熔爐 2.大家沒有巧克力溶爐,記得一定要隔水加熱,千萬不要直接加熱。 3.巧克力塊要切碎了,比較容易融化。 4.這個就是重點了。關於巧克力如何夾心?我們不要一次性把巧克力拿下去,到了一半,拿傾斜轉一下,使巧克力模四旁邊都沾上一層巧克力醬,放入冷藏十分鐘之後拿出來擠果醬或者花生豆,其他夾心(如冰淇淋醬)都可以,再倒上巧克力醬。拿緊巧克力模的邊緣在平面上振兩下,使其表面光滑,再送入冰箱冷凍十分鐘。巧克力結塊之後就可以脫模了。拿出來,有一口下去滿滿的果醬就會流出來,這就是果醬夾心巧克力啦!


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