原料

豬子排: ， 鴨蛋黃: ， 黃酒: ， 鹽: ， 薑片:

步驟

1將在超市買的切好的新鮮豬子排，洗凈，放黃酒，鹽，薑片腌製片刻

2生鴨蛋黃上鍋蒸熟，涼後，壓碾成粉末

3熱油鍋，放半鍋油，將腌好入味的子排過油炸透撈出

4另起油鍋，放入蛋黃翻炒，蛋黃起泡末時，倒入炸好的子排，翻顛讓蛋黃沾滿子排上

5等蛋黃均勻的沾上後，就可盛盤，OK上桌啦

小技巧

子排酥嫩 蛋黃粉香