原料

風味一: 黃糖缽仔糕， 粘米粉: 100g， 黃砂糖: 70g， 清水: 300g， 紅豆: 適量， 風味二: 椰汁缽仔糕， 粘米粉: 100g， 白砂糖: 70g， 椰汁: 35g， 清水: 270g

步驟

1風味一：將100g粘米粉和100g清水混合備用。

2風味一：事先敲碎黃砂糖，將200g清水+70g黃砂糖倒入鍋內，煮至黃砂糖融化，糖水沸騰。

3風味一：慢慢將煮沸的黃糖水一點點倒入糕粉中，並不停攪拌均勻。

4風味一：事先煮好的紅豆鋪適量在杯子裡，倒入糕糊，蓋保鮮膜，水沸入鍋蒸15分鐘即可。

5風味二：將100g粘米粉和35g椰汁攪拌均勻備用。

6風味二：270g清水+70g白砂糖倒入鍋內煮至糖融化，煮至沸騰。

7風味二：接下來的步驟是一樣的，喜歡加什麼都可以，比如水果、綠豆。

小技巧

1、紅豆就煮蜜豆的方法，不用碾碎；如果是綠豆的話也是一樣的。 2、一定要蓋保鮮膜密封或者蓋蓋子，或者用弧形的鍋蓋包上毛巾，避免水蒸氣滴到糕體里。 3、用牙籤在四周刮一圈就可以脫模了； 4、缽仔糕趁熱或者常溫吃更好吃。