菠菜雞蛋三明治

原料

雞蛋: 2隻, 菠菜: 兩顆, 培根: 兩片, 鹽: 少許, 橄欖油: , 吐司片: 2片

步驟

1將水煮沸,菠菜過沸水焯一下,然後在平底鍋倒入少許橄欖油,將菠菜炒熟。不用太久,基本半分鐘就可以出鍋。

2平底鍋倒入少許橄欖油,將雞蛋攪拌均勻,倒入少許鹽,待雞蛋剛變色後就關火,這樣炒出的雞蛋口感嫩滑,更好吃。

3將一片吐司片放好,先平鋪一層炒好的菠菜,再平鋪一層雞蛋,最後將培根兩片鋪在最上層,如果有奶酪,可以代替培根或再鋪一層。

4將第二片吐司鋪好,用手按實後,從中間斜切一刀,菠菜雞蛋三明治就做好啦!!

小技巧

自己配了一道清淡爽口的黃瓜雞蛋湯,吃起來清爽不膩,適合夏天做早餐或清腸時期的晚餐。


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