炸松肉

原料

牛肉餡: 200克, 北豆腐: 1/2盒, 土豆: 1個, 油皮: 2張, 大蔥: 適量, 姜: 適量, 鹽: 5克, 方便麵料包: 1個, 澱粉: 1湯匙, 香油: 1湯匙, 生抽: 1湯匙, 料酒: 1湯匙, 食用油: 500毫升

步驟

1土豆洗凈去皮,切大塊上蒸鍋蒸熟,稍涼後用刀碾碎

2大蔥、姜洗凈切碎末

3將牛肉餡與熟土豆、豆腐、大蔥、姜加調料混合攪拌成餡

4油皮展開,澱粉加少許的水和成漿,刷在油皮上

5鋪上肉餡再鋪蓋上一張油皮,用刀側面壓緊實

6切條,用油炸熟即可

小技巧

薑末一定要多放一些,味道才更厚、更香。 方便麵的料包里也有鹽,所以就不用放太多的鹽分。 肉餡里最好是放咯吱,但我忘記買了,所以放了豆腐。 切條的時候,一定要乾脆,就像剁骨頭那樣,很容易就切整齊了。 冬天放在保鮮盒裡,放冰箱冷藏,可存放一星期,下次吃時,可放平鍋中稍煎熱即可。


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