米線: 克， 干海帶: 克， 蔥: 根， 姜: 片， 鹽: 克， 干黃花: ， 大骨: ， 瘦肉: ， 花椒: ， 菜油: 一定要是老式菜油
1一根大骨冷水下鍋汆水逼出血水撈起溫水洗凈備用，然後另用燉鍋燒一鍋開水放入大骨、大蔥（幾分鐘後煮軟的大蔥可以挑出）、老薑熬湯。
2海帶用溫水泡發後洗凈切絲，干黃花剪成兩段後開水泡發，然後一併放入大骨湯里一起熬煮
3瘦肉（眉毛肉最好）洗凈切絲，用鹽抓勻，鹽可多放一些。
4炒鍋燒熱倒入適量菜油（再次提醒不是超市的菜籽油，一定要以前的老式菜油，這點很重要），油溫起來後把切好的肉絲倒入鍋中翻炒，水份炒乾瘦肉變成微焦黃色後放入適量花椒炸香，然後把瘦肉和油一起倒入大骨湯里熬煮。
550分鐘後加入適量鹽，不用雞精味精的三鮮湯就可以出鍋啦。
再次提醒不是超市的菜籽油，一定要以前的老式菜油，這點很重要！