主料:大蘋果（脆）: 3， 配料:麵包糠: ， 配料:煉乳: ， 味型:香甜: ， 技法:炸: ， 米酒（不要湯）:
1將蘋果去皮，取出蘋果核 改刀成圈入糖水浸泡，米酒斬碎備用。
2取麵粉、生粉、雞蛋、吉士粉調成脆漿糊。倒入蘋果圈內攪拌均勻。
3鍋燒油三成熱依次下拍上麵包糠的蘋果圈炸至金黃酥脆撈出擺入盤中成造型，帶上煉乳味碟上桌即可。 特點:香甜酥脆 色澤金黃 關鍵點:1:要型整 2:3成油溫炸
脆漿糊調好，油溫控制好，油溫高了顏色會變。