麵粉: 2小勺， 清水: 適量， 雞蛋: 1個， 鹽: 1g， 白鬍椒粉: 適量， 雞精: 適量， 洋蔥圈: 4個， 小雞胸肉: 半個
1麵粉加清水，攪勻成糊狀，略稠，加入雞蛋，再攪勻，加入鹽，雞精，胡椒粉，拌勻。
2準備一個洋蔥，橫向切成手指寬，將切好的洋蔥圈依次分開
3取洋蔥圈的芯子，與半根雞胸肉一起，剁成肉糜，加入拌好的麵糊，再拌勻。
4平底鍋，小火加少量油，依次放入洋蔥圈，用勺子將調好的糊，分裝到洋蔥圈內，8分滿即可。
5為避免蛋餅糊，全程可小火，煎3分鐘時，翻面再煎2分鐘，如嫌上色不夠，起鍋前可調成中小火，上色即可裝盤，洋蔥圈中心擠上一點蕃茄醬，美麗又美味。
清水跟麵粉比例0.5:1，因為後面會加雞蛋和蔬菜，一開始水不要太多