姜: 兩片， 蔥: 少許， 南瓜或土豆: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 雞胸肉: 半塊
1蔬菜切丁
2準備少量蔥姜蒜
3（凍）雞胸肉切丁，清水泡洗5分鐘，加半勺澱粉、鹽、少許醬油，加幾滴油防止粘連。
4油多放一些，滑炒雞丁，盛出雞丁後，先煸南瓜或土豆，再盛出。
5蔥姜幾乎與胡蘿蔔同時下鍋，翻炒一會兒再加入黃瓜、南瓜繼續，最後加入雞丁，加半勺鹽，出鍋。
注意澱粉的量，太多會粘鍋，太少則雞肉乾柴。 蔥姜與胡蘿蔔同炒，防止單獨煸蔥姜時煸糊。