手工乳酪五仁月餅

原料

花生: 30g, 杏仁: 30g, 腰果: 30g, 南瓜子: 30g, 白芝麻: 20g, 黑芝麻: 20g, 糖霜: 20g, 乳酪(奶油奶酪): 50g, 黃油: 50g

步驟

1把所有果仁碾碎,加入糖霜,乳酪和黃油一起攪拌均勻。為了讓餡料成形,加了少許玉米粉,然後把五仁餡分成15克大小的糰子。

2第二步是做餅皮,餅皮的用料:100g 黃油,200g低粉,30g糖霜,兩個蛋黃。把黃油和糖霜先打發,然後加入蛋黃繼續打發,最後加入低粉揉和成形,餅皮分成一個30g的糰子

3餅皮包好餡後放入月餅模子,美美的月餅做好了!✌✌

4烤箱160度預熱好,上下火烤二十分鐘。

小技巧

我買的是烤好可以現吃的果仁,生果仁需要先烤熟。剛出爐的月餅趁熱吃好香好好吃!我必須說我沒有吃過這麼好吃的五仁月餅!


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