原料

土雞蛋: 2個（去殼61g）， 卡士酸奶（稀）: 220g， 玉米油: 50ml， 自製檸檬酒（也可以不放。）: 2g， 低筋麵粉: 150g， 小蘇打: 1/4小勺， 泡打粉: 1/2小勺， 細砂糖: 52g， 葡萄乾: 40g， 葵瓜子仁: 20+10g

步驟

1雞蛋打散，加入細砂糖、玉米油攪拌至糖化。

2加入卡士酸奶、檸檬酒，攪拌均勻。

3加入過篩的低筋麵粉、小蘇打、泡打粉，翻拌均勻至沒有乾粉。如果覺得還是不夠細膩的話，可以將面煳過篩一遍。

4最後加入葡萄乾和20克葵瓜子仁翻拌均勻。

5將蛋糕糊裝入尖口的量杯中，將麵糊均勻地倒入九個蛋糕紙杯中，裝八分滿，表面撒入10克葵瓜子仁，然後將蛋糕紙杯連同烤盤一起從高處摔下，震動一下，使蛋糕麵糊表面平整，並排除蛋糕糊中多餘的氣泡。

6放入預熱好的烤箱中層180度，烤35分鐘左右，至表面呈金黃色即可，出爐後放在晾架上晾涼。