土豆: 3個， 蔥花: 適量， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 干辣椒: 2顆， 生薑: 適量， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 豆瓣醬: 適量
13顆土豆切片～
2備料：3根小蔥切段，兩瓣蒜。
3土豆在水中泡兩分鐘，撈出瀝干～
4鍋中油燒熱，放入干辣椒，生薑，再倒入土豆片。
5炒五分鐘後加入豆瓣醬翻炒，註：豆瓣醬接觸鍋底部位單獨炒一會兒再和土豆翻炒會更香。
6炒至10分鐘左右，加入適量料酒，醬油，加入水，恰好淹沒土豆片即可。
7待出鍋時加入適量鹽，蔥段～
8吶，做好啦！?