原料

龍利魚: 一條， 番茄: 2個， 生薑: 5g， 橄欖油: 5g， 澱粉: 2g

步驟

1首先我們準備需要的食材。

2龍利魚洗凈，切成小塊，大約1*1cm左右就可以

3薑絲切成細條，放入裝魚塊的碗中。

4再加入2g橄欖油、2g澱粉，腌制5分鐘左右。

5番茄作為調味劑，需要去皮。番茄頭部用刀劃出十字花型，放入開水中浸泡5分鐘。

6慢慢地從劃開的口子撕開番茄皮，非常輕鬆就去皮了，然後再切塊。

7炒鍋加熱加入3g橄欖油，倒入番茄塊，炒出汁就可以了。

8炒好後番茄倒入煮鍋中，加入清水煮開，再用小火燜3分鐘。這樣的湯汁會更純正、濃郁，無需添加其他調味料。

9小火燜好後，再加入魚塊（記得把魚塊腌制時的薑絲挑掉），再用大火煮開。

10煮開後，再加入澱粉勾芡（澱粉需兌水），繼續大火煮開就完成了。

11好了，好吃又好看的龍利魚番茄湯完成了。

小技巧

解答媽媽們最關心的問題 { 提供給寶寶的營養 } 龍利魚含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，其中蛋白質極易吸收，搭配番茄調味，最自然的酸甜口味寶寶會更愛。 { 食物的搭配宜與忌 }   宜：同樣的做法，我們可以使用銀鱈魚、鱸魚烹飪，也可以與蘿蔔同煮。忌：魚肉不建議煮的時間過長，容易破壞不飽和脂肪酸，龍利魚做粥其實營養價值流失很大。