西紅柿: 2個， 魚丸: 半斤， 沙蟲: 6、7條， 生抽: 半勺， 糖: 少許， 雞精、鹽: 適量
1倒油入鍋，先將魚丸用油炸，我家不怎麼愛太多油，所以我只是放少點油。炸完後瀝干油待用。
2炸到明顯變大了，變黃了，就可以起鍋瀝油了。
3另起鍋，放少許油，放沙蟲爆香，不要太乾了哦，沙蟲很容易糊的。然後放西紅柿，炒出水分。
4放入瀝干油的魚丸，放水，放鹽，雞精調味，最後放糖，收汁，起鍋。
5沙蟲特有的香甜味，魚丸的鮮，西紅柿的酸，開胃菜出爐。
6簡單、快手菜
這個菜不用放澱粉勾芡的，不然汁太稠了，影響口感