豬梅肉: 1000克， 叉燒醬（我用的廚邦）: 半瓶， 生抽: 3大勺， 老抽: 一大勺， 白糖: 一大勺， 耗油: 一大勺， 姜蔥八角桂皮: 適量
1姜蔥八角桂皮準備好
2豬肉選梅肉，這個部位整齊，嫩，切出來好看又好吃，洗乾淨
3切成長條狀，要切大塊一點，煮熟後會縮小
4肉塊放到盆里，加入叉燒醬，老抽生抽耗油糖，腌制一晚。我用的是廚邦叉燒醬，感覺只是甜，沒有鹹味，所以要另外加調料，如果用其他牌子叉燒醬，鹹味夠的，就不要加調料只加叉燒醬就行了，自己靈活處理
5準備好一個不沾鍋，姜切片，蔥切段
6鍋里加水大火燒開，放入姜蔥八角桂皮和腌好的豬肉，水要沒過豬肉，大火燒開後轉小火慢慢煮，這時你會發現有一些泡沫浮上來，要用勺子撈出來倒掉。
7大約要煮30分鐘到一小時左右，時間自己看著辦，感覺肉煮的夠軟爛了，就開大點火收汁；水煮乾了肉還硬，就再加點開水繼續煮
8煮好了，拿出來裝盤裡放涼
9放涼後切片，看看，香嫩多汁，咸甜適口，味道不要那麼好哦
10我家寶貝兒邊吃邊贊呢
11其實做法很簡單的，自己做的好吃又放心