自製青檸白玉鍋

原料

龍利魚: 一斤, 青檸檬: 一顆, 青尖椒: 5根, 洋蔥: 半顆, 大蔥: 一根, 薑片: 6片, 鹽: 一勺, 黑胡椒: 一勺, 橄欖油: 5ml, 鮮醬油: 10ml

步驟

1龍利魚解凍,廚房紙巾吸干水分,切小塊,加黑胡椒,橄欖油,薑片4片腌制10分鐘左右

2我是把姜切成薑絲了,還加了點檸檬汁

3切青椒,青檸檬,洋蔥,薑片,蔥,然後通通丟進鍋里,加鹽和鮮醬油,水快沸騰時下魚塊,我是一塊一塊放進去的,注意別撲鍋,魚會有浮沫,撇出去

4然後就是各種喜歡的葷菜素菜愉快的涮火鍋啦~我比較懶一鍋出的,這樣湯底味道就有點淡了,清湯時候特別好看,忘記拍照了請見諒

5補發清湯哦,昨天忘了加花椒了

小技巧

我選擇的是稍辣一些的青尖椒,這個要看個人的吃辣能力,鍋里漂浮著四片青檸,酸辣口味十分鮮爽,真是欲罷不能,鍋底我用的是清水,當然老湯很佳啊,忘記買濃湯寶的我。對了,新辣道的麻醬調料里有一半是花生醬,最愛的有泰椒那款調料里有小榨菜丁和老壇酸菜丁,天氣變涼了,讓我們愉快的吃起火鍋吧!


相關菜譜

  • 自製青檸脈動
  • 青檸梭魚
  • 青檸蘇打
  • 青檸醋
  • 青檸蜂蜜
  • 青檸蜜
  • 青檸鱸魚
  • 青檸水
  • 青檸薄荷
  • 青檸椰汁
  • 青檸雞尾酒
  • 青檸拌文蛤
  • 『青檸雪碧』
  • 薄荷青檸飲
  • 桂花青檸凍
  • 青檸酸奶蛋糕
  • 蜜漬青檸
  • 蜜漬青檸
  • 青檸磅蛋糕
  • 青檸磅蛋糕
  • 留蘭香青檸水
  • 青檸金桔茶
  • 青檸金桔茶
  • 蜜漬青檸
  • 蜜制青檸
  • 蜂蜜浸青檸
  • 超級青檸冰激凌
  • 青檸雞胸沙拉
  • 夏日青檸蘇打
  • 芒果青檸雪糕
  • 青檸蘇打水
  • 木瓜青檸冰糕
  • 初飲青檸
  • 青檸烤雞
  • 青檸雪碧