簡介

早春的天氣真的很不穩定，剛給了兩天燦爛的笑臉，說變就變，陰沉著下起雨來~~窩在家裡，情緒跟著有點低落，突然很想吃點什麼，讓自己甜蜜一下~~複雜的呢，沒有心情折騰，就做一個不太費力氣的Muffin來墊墊吧  雖然看著有點其貌不揚，可是燕麥+蘋果，聽起來有陽光灑滿農場的感覺~~

原料

無鹽奶油100克，細砂糖90克，雞蛋3個，蘋果1個，快煮燕麥片100克，低筋麵粉120克，泡打粉1小勺，鹽1/4小勺

步驟

1.奶油室溫軟化，和糖一起打到松發； 2.雞蛋一個一個分次加入打勻； 3.蘋果去皮去核切丁，和燕麥片一起加入拌勻（如果不喜歡吃到蘋果顆粒，可以把蘋果切得更細小一點）。 4.將低筋麵粉，泡打粉，鹽篩入輕輕拌勻(稍稍拌一下就好，千萬不要太過細緻，怕麵粉出筋口感就不好了）。 5.舀入模具，烤箱預熱到180度，烤焙20分鐘左右。