原料

五花肉: 1kg， 老抽: ， 生薑: 四片， 蔥: ， 料酒: ， 冰糖: ， 鹽:

步驟

1把五花肉洗乾淨，放進鍋里煮五分鐘撈起來切成方塊。

2將成條的蔥和四片生薑放在砂鍋底，再將五花肉的皮倒放鍋底，加入一碗料酒，三分之一碗生抽，60g冰糖慢火燉一個鐘頭。

3將五花肉撈起來放盤子裡，旺火蒸半個鐘頭。

4將西蘭花撈過開水便可。