全麥千層蔥花餅

原料

全麥麵粉60g: 蔥花, 油少許: 鹽、黑胡椒等調味料

步驟

1揉面什麼的我就不詳說了 記住一點就是水一定要慢慢加 到麵糰不粘手然後沒剩多餘麵粉就好 然後把麵糰用保鮮膜包起來醒30分鐘(前面的步驟沒拍圖) 接下來如圖把麵糰擀成餅皮 上面抹少許油再把鹽、蔥花、黑胡椒抹上去

2然後把餅皮像摺扇子一樣折起來

3然後像擰毛巾一樣擰起來 一邊擰一邊把餅皮扯長一點 輕輕的 小心斷

4然後再從一端捲起來 捲成

5把卷好的餅皮再壓扁 繼續擀麵杖擀平 越薄越好吃 但是小心破掉或者粘在砧板上 做的途中可以加少許麵粉防粘

6然後就可以下鍋烙餅了 我用的不粘鍋可以不用油 你想用油也可以 一面可能煎個兩分鐘就差不多了 注意鍋熱之後放入餅 然後調成小火哦~

小技巧

一個餅大概30-40g麵粉就夠了 為了防粘 你可以在砧板上放一張油紙 再抹點乾麵粉


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