鯽魚: 1條， 蔥: 1根， 鹽: 適量， 姜: 5片， 豬油: 適量， 植物油: 2兩
1把魚刮鱗後，洗乾淨，把魚表面和肚子裡的水都搽乾淨！有水的話魚會粘鍋！
2鍋燒熱了以後放一點豬油和植物油混合，熱了以後下魚，用鍋鏟輕輕推動防止粘鍋（這樣混合的油可以閉腥味）
3將魚兩面都煎成2面都是金黃色，如果油太多把多餘的油撈出來！把薑片，大蔥放進去！
4加入開水！大火煮開然後中火熬制湯濃白以後！起鍋前根據個人口味放鹽！！
5起鍋，撒蔥花做點綴