原料

豬肝: 120克， 青椒: 1隻， 青菜: 1棵， 麵條: 1支， 薑末、蒜末: 少許， 生抽: 一勺， 料酒: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 澱粉: 少許， 雞精: 少許， 白糖: 少許， 食用油:

步驟

1豬肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水澱粉、雞精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小塊；

2鍋里煮開水，放麵條煮斷生即可，撈出，清水沖洗下瀝干待用；

3鍋里倒入稍稍多一點的油，七八成熱，先放入青椒煸炒一下，然後將腌制的豬肝帶湯汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留豬肝的湯汁在鍋里；

4青菜放入鍋里稍稍炒一下，加入適量的水（開水最好），倒入少許美味鮮醬油和適量的雞精，放入麵條煮開，煮一分鐘左右；

5最後麵條裝碗，把炒好的豬肝鋪在麵條碗里即可，吃的時候拌一起，跟麵湯一起，那味道～～～吃了你就知道了，嘿嘿！

小技巧

麵條煮的時候斷生即可，因為後面還要再煮一次，否則太糊了就沒嚼勁了。