胡蘿蔔一根: 芹菜三把， 豬肉半斤: 餃子皮60隻左右， 雞蛋一隻:
1胡蘿蔔切條
2切成細丁
3芹菜去筋切絲
4切成細丁
5蔬菜準備完畢，加入少許鹽，將蔬菜脫水
6肉剁成碎，打入一隻雞蛋
7所有材料混合，加入適量鹽，生抽，麻油，色拉油，料酒，攪拌均勻
8成形完工
9剩餘的餃子皮用蔥和火腿覆上，三至四張皮覆蓋疊加，擀成薄餅，熱油炸鍋煎，酥酥的香香的味道很不錯，再也不用擔心多餘餃子皮如何處理了⋯⋯
餃子皮是買的，可以自己手杆，蔬菜陷一定要用鹽腌制脫水，否則會產生很多水。