原料

清遠走地雞: ， 黑松露: 10g， 鹽: 少許， 純花生油: 少許， 生粉: 少許， 米酒: 少許， 薑絲: 少許

步驟

1挑成熟的黑松露，香氣非常濃郁，切出10g左右，再切碎

2雞切塊後用少許米酒、薑絲、鹽、油、生粉拌均勻，靜置15分鐘

3大米洗好加點油拌勻，大火熬煮，綿綿的白粥，白粥沒熬好的中途加入1，白粥煮好加入2，沸騰1分鐘，熄火蓋上蓋子，燜10分鐘。