糯米: 克， 豬肉: 克， 蔥姜: 根， 澱粉: 勺， 食用油: 片， 豬油: 克， 花椒八角面: ， 蚝油: ， 香油: ， 醬油: ， 鹽: ， 料酒:
1糯米提前一個小時用冷水泡好
2豬肉選用上好的梅肉，肉嫩不發柴，剁成肉餡放蔥姜沫八角花椒麵，或者放十三香，加料酒適量，香油一點，食用油一點，豬油多放提香，放入適量食用鹽，少放一點蚝油，醬油我用的老抽，上色好，最後放些澱粉起到凝固爽滑作用
3泡好的糯米撈出放入盤中，肉餡團成肉丸，放到盤中滾一圈，為了好看就不要滾太多，喜歡吃糯米的就多滾
4上鍋蒸20分鐘，蒸完悶3分鐘，不要著急掀鍋蓋哦
一定要悶一會，我掀鍋蓋太著急了，有的夾生，香菜擺盤，是不是很好看呢