原料
牛肉糜: 300g， 豬肉: 200g， 洋蔥: 1隻， 牛奶: 20毫升， 黃油 加熱融化: 40克， 麵包糠: 80g， 黃酒: 2勺， 醬油: 2勺， 番茄醬: 4勺， 雞蛋: 1隻， 大蒜: 1個， 黑胡椒粉: 2茶匙
步驟
1把洋蔥切碎，用黃油煸炒至軟化，放入肉餡中。 加入大蒜丁 加入其它調料，拌勻，上勁。 可適當加一點鹽。 如果餡料稀，就少量加入麵包糠。 烤盤上鋪上鋁箔，刷油。 用圓形煎蛋模具，在鋁箔上製作出9個左右的肉餅。 我家烤盤一盤只能放下6個，烤了兩盤。
2烤箱上下溫度200，加熱風循環。 每面烤20分鐘。 完成後，可直接放入乾淨平底鍋小火加熱一分鐘， 烤出漂亮的色澤。 取出涼透，每兩個餅間用油紙隔開， 放入保鮮袋，冰箱冷凍保存。 吃前微波加熱1分30秒，就OK!
3備選擺盤攻略 一朵香菇，幾個聖女果，一根芹菜莖 香菇切片，聖女果對半切開，芹菜切段 下剛才的平底鍋，鍋中已經有肉餅留下的油。 煎至蘑菇焦黃，聖女果切面金黃即可出鍋 擺成圖示狀。
4淋上現成的黑椒汁，即成。 超市有售。 也可塗上番茄醬，沙拉醬啦！ 隨意隨性、健康味美的牛肉餅就大功告成啦！ 我們的宣言是，即使是塊牛肉餅， 也要折騰成法式大餐的趕腳。
