草魚: 一條， 蘆筍: 100g， 鮑魚汁: 兩勺， 鹽: 少許， 蔥薑末: 少許， 胡椒粉: 少許， 橄欖油: 少許， 白糖: 少許， 雞蛋: 一個
1新鮮的蘆筍洗乾淨，從中間一破兩半，在熱水中加入鹽，油焯熟。放入盤中備用。
2草魚去骨去刺，片成厚片。
3魚片放入盆中，加入橄欖油，蔥薑末，料酒，鹽，胡椒粉腌制。稍等片刻，加入一個雞蛋黃和澱粉上漿。
4熱鍋倒入適量的油，開始煎魚片。煎至兩面金黃色即可。
5煎好的魚片，放在蘆筍上面。準備調製鮑魚汁。
6熱鍋，加入底油，蔥薑末爆香。接著加入兩勺鮑汁，翻炒幾下加入生抽，白糖，胡椒粉和少許高湯(清水也行) 炒開之後，出鍋前加入少許香油。最後把調好的汁澆到蘆筍和魚片上即可。
7完成咯～～～