苦瓜: 半個， 洋蔥: 1/3個， 雞蛋: 1個， 蒜: 若干， 培根: 3片， 鹽、糖、五香粉: 少許， 黃油: 少許
1苦瓜對半劈開，去掉饢，然後斜刀切條，略微過水。（因為媽媽說苦瓜里有草酸，過下水健康）
2打一個雞蛋，加點料酒打勻。熱鍋冷油撥炒，開始膨脹凝固就關火，用餘溫略微翻炒後盛起備用。不用洗鍋子。
3洋蔥切絲、蒜切直片。在鍋子裡放一點點黃油（沒有也不要緊），溶化後加入蒜和洋蔥翻炒，然後再加入培根翻炒。
4培根出油後加入苦瓜和炒蛋混合翻炒，並加入鹽、糖、五香粉。
5起鍋後加點黑胡椒碎更贊