蝦仁: 適量, 姜: , 蒜: , 醬油: , 澱粉: , 胡椒粉:
1蝦去頭,去腳洗凈,剪開蝦背,挑掉蝦線;
2姜切絲、蒜剁泥;
3薑絲、蒜泥加上醬油、澱粉、胡椒粉混合,蝦仁放入入味掛漿,腌制半小時左右;
4熱油,蝦仁鍋油炸;
5出鍋擺盤。
注意不要焦了