原料

高筋麵粉: 250克， 黃油: 50克， 雞蛋: 170克， 砂糖: 55克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 奶粉: 10克

步驟

1將乾性和濕性材料倒入家庭攪拌機中，攪拌至表面光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開光滑面膜即可，室溫28℃發酵50分鐘

2將麵糰分割成225克一個滾圓鬆弛30分鐘

3將麵糰捲成橄欖形

4兩個為一個

5放入450克的吐司模具

6以溫度28℃發酵至吐司模具的8分滿，刷蛋液

7溫度200℃烘烤20分鐘，將上火關掉，在烤10分鐘出爐