草莓: 1斤， 砂糖: 125g
1草莓洗凈，大的切成4-5瓣，小的切2-3瓣；（如果不喜歡大粒果肉可以切成很小的丁。）
2加入砂糖
3開大火熬煮，草莓出水，燒開後改小火，記住要不時刮鍋底攪拌，以免糊鍋
4煮到草莓汁粘稠即可起鍋
5裝入容器中，晾至7成熱，加蓋密封，倒扣至完全晾涼入冰箱冷藏
1、我用的是草莓：砂糖=4:1的比例。這樣做出來甜度剛剛好，如果喜歡吃甜的可以改成3:1 2、草莓果醬最好1周內吃完，這樣比較健康。 3、家裡沒有麥芽糖可以只用白砂糖，口感是一樣的。 4、容器洗凈，開水燙、或者煮消毒。 5、麥芽糖甜度只有砂糖的1/3，所以，我換算的量加了90g。