胡蘿蔔: 1個， 洋蔥: 小半個， 豆腐: 小半片， 芹菜: 1小根， 料酒: 1勺， 鹽: 3勺， 麵粉: 3勺， 姜: 2片
1胡蘿蔔變絲，芹菜和洋蔥切成末，
2胡蘿蔔絲用1勺鹽腌制2min，擠點水出來，和洋蔥、芹菜末，豆腐攪拌，加少量料酒，鹽，麵粉3勺（根據水分多少決定），最後加薑片
3適量攪拌均勻，用虎口擠出小丸子，放置盤中備用
4完成後，放置5min，使丸子容易成形。
5下鍋炸，我用的是平底鍋，也可以選用平常炒菜的鍋，
6出鍋