大個海蝦: 15個， 姜: 一小塊， 白砂糖: ， 生抽: 適量， 老抽: 少許
1姜切絲
2蝦洗凈，背部開一刀，去除泥線
3鍋內放油，待油熱，放入鍋中煎至雙面金黃(干炸的味道更好，怕油的可以跟我一樣煎熟即可)
4撈出，瀝干油，擺盤備用
5開始炒糖汁，鍋內放少許油，油溫熱，倒入白砂糖，慢慢炒至完全融化
6加生抽、老抽、薑絲，一點點的水，大火燒開，收汁，澆在擺好盤的蝦上即可