原料

地瓜1顆，低筋麵粉適量，豬絞肉200公克，味噌2大匙，味醂1大匙，醬油1/2大匙，細砂糖1/2大匙，水1大匙

步驟

1.取一炒鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，放入豬絞肉翻炒至干，加入所有調味料炒香即可起鍋，備用。 2.地瓜去皮、切成1cm厚長片狀，兩面沾裹低筋麵粉，備用。 3.另起一炒鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至兩面金黃起鍋，裝盤。 4.將作法1的味噌絞肉擺盤邊搭配作法3的地瓜片即可。