原料

牛油果: 2個， 檸檬（青檸最好）: 1/2個， 小番茄: 1個， 洋蔥: 1/4個， 大蒜: 2瓣， 墨西哥辣椒Jalapeno: 1/2個（沒有就不加或者用其他辣椒代替）， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 卡宴辣椒粉Cayenne Pepper: 適量（國內比較難買，我直接忽略）

步驟

1番茄／洋蔥／香菜／蒜切碎，越小越好。番茄祛籽。我這個稍微有點大了。

2牛油果＋檸檬汁，用叉子壓成泥狀；加入步驟1.混合

3往步驟2.＋鹽＋橄欖油，大功告成

小技巧

1.墨西哥醬基本款分兩種： a.牛油果醬Guacamole,基本款只需要牛油果＋檸檬＋蒜瓣＋番茄＋鹽＋橄欖油即可。 b.如果加入墨西哥辣椒＋香菜＋洋蔥，其實更偏向Salsa醬。 2. 牛油果拿出來後一定要立刻澆上檸檬汁，不然會氧化變黑。