原料

澄粉: 200g， 高筋麵粉: 20g， 水: 400mL， 豆芽: 適量， 海帶: 適量， 雞高湯塊: 半塊， 雞高湯用水: 300mL

步驟

1澄粉+高筋麵粉+一小撮鹽混合 鹽的作用和高筋麵粉的加入一樣，為了是讓麵糰更加勁道. 緩慢的加入水攪拌均勻.

2麵糊變成流動狀態就可以了.

3找一個底部是平整的碟子或者任何容器，只要底部是非常平整的就可以. 在底部表面刷一點點油，防止粘黏. 舀一勺麵糊平鋪底部就好. 注意注意注意！！！在每次舀麵糊的時候，一定要先把麵糊攪拌均勻，因為麵糊很容易沉底.

4平鋪好的麵糊放入微波爐加熱1分30秒～1分40秒. 加熱好的麵皮摸一摸表面沒有黏手的麵糊，那就說明麵皮已經全部熟了. 一張一張的操作，在每一張做好的麵皮上都薄薄的刷上一層油，避免每張之間黏住不好分開. 然後就可以切成條條狀啦～

5雞高湯塊放入水中融化之後放涼，加入一點生抽，這樣就不用再放鹽了，雞高湯塊和生抽都是有鹽分. 然後汆燙一下豆芽、海帶. 加入辣椒油、蒜水（蒜切成顆粒加入水攪拌一下就好）米線、麵筋、醋、雞高湯、老乾媽、花生米......任何你想加的東西. 隨意發揮！！

6攪拌攪拌攪拌～叫上小夥伴，打開電視，倒上飲料. Enjoy～

小技巧

小Tips： 1: 舀麵糊的時候一定要攪拌均勻. 2: 生抽的作用會讓整碗涼皮米線的味道，立馬提升好幾個檔次，一定要加. 3: 既然是懶人版，簡便的高湯塊是當然的～ 不嫌麻煩也可以自己熬si不si～ 我用的雞高湯塊是很小的，依然切半塊是因為怕高湯味道太重，太搶其他蔬菜、拌料的味道. 根據你們自己的雞高湯塊或者其他高湯塊的大小來決定. 4: 大夏天吃這個真的太爽了，如果不想整碗涼皮米線太涼，高湯部分可以溫熱的時候加入. 和小夥伴、家人一起享受吧～