原料

茄子: ， 海蝦: ， 料酒: ， 鹽: ， 蚝油:

步驟

1海蝦去皮，加料酒、鹽腌制入味

2茄子切連刀法，把腌好的海蝦嵌進茄片之間的縫隙間，固定好入鍋蒸十分鐘

3鍋里放底油，加蒜蓉爆香，加蚝油

4然後把蒸出來的汁水倒入鍋內，一起勾厚芡淋到茄船上即可