雞翅中: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 荸薺: ， 瘦肉糜: ， 包菜葉（各原料用量按個人需求增減）: ， 鹽: ， 蚝油: ， 生抽: ， 生粉: ， 料酒: ， 味精:
1準備好原料，洗凈，給雞翅去骨
2去骨的雞翅反覆用水沖洗，瀝干，用鹽、料酒腌30分鐘
3香菇，胡蘿蔔，荸薺，瘦肉糜各剁成茸狀，加鹽，蚝油，生抽，生粉，料酒，味精調味也腌30分鐘；同時準備幾片洗乾淨的包菜葉，包菜葉要去掉硬根部（包菜根留著炒，別扔掉）
4把肉茸餡塞進雞翅內，肉餡不能塞得太滿
5蒸屜內先鋪上包菜葉，把填好餡的雞翅一個個放在包菜葉上
6隔沸水蒸旺火蒸10-15分鐘，雞翅熟了即可（具體時間按個人家的炊具火力大小判斷）
1.如果嫌雞翅清淡，可以另調辣味汁蘸雞翅吃