牛肉: 半斤， 枸杞子: 一湯勺， 胡羅卜: 半根， 土豆: 一個， 番茄醬: 一勺， 鹽: 適量， 玉米澱粉: 適量， 山楂: 幾隻， 姜: 幾片
1牛肉洗凈切塊，用加了姜的水飛過
2土豆等去皮切塊
3起熱鍋，加入少許油，三成熱時放入牛肉炒至變色，放入枸杞子、番茄醬、胡羅卜塊、土豆塊翻炒均勻，加入水，大火煮開，關小火慢煮1.5小時，用水澱粉勾芡，加入鹽（也可加味精）調味即可食用
燉牛肉時可加山楂、茶葉、姜等，可達到嫩肉和催熟的作用。